(新春走基层)台湾美食业主盼“团圆” :一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了,陈人泽还是选择留在福州过年,筹划“陈家蚵仔煎”的新发展 。
农历正月初一 ,陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察 ,准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺,扩大“陈家蚵仔煎” 的生意版图 。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄从独自一人在福州打拼,到给摊铺招徕助手,再到如今有了三个连锁品牌摊铺 ,陈人泽 的生意可谓红红火火 。
“看夏天能不能把儿女们接过来,一家人在大陆团圆,一起打拼 。”这是60岁的台湾美食业主陈人泽 的兔年“新”愿。
陈人泽来自台中,在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎” 的摊铺。进入宁化路夜市,跟着人流走 ,在人潮最为涌动 的摊位前,就能找到忙着做蚵仔煎 的陈人泽。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄“价不高 ,味极鲜,老板很亲切” ,加上许多当地网红博主的推荐,让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅 。往来的食客,也喜欢称陈人泽为“阿泽” 。
陈人泽告诉记者,生意最好 的时候在夏天 ,年龄横跨老中青的食客顶着夏夜余热慕“食”而来,只为尝尝他做的台湾小吃“蚵仔煎”,每日限售三百份 。
陈人泽准备从住地出摊 。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃,“人气”在两地夜市居高不下 。磕开鸡蛋,铺上海蛎,倒入地瓜粉浆,待表面煎到金黄,撒上豆芽青菜,再淋上咸甜的酱料,一份软嫩鲜甜 的蚵仔煎就“大功告成” 。
在陈人泽看来,蚵仔煎制作简单 ,风味极佳的关键,在于食材的新鲜和酱汁 的地道 。
为此,陈人泽 的厨房里没有隔夜食材 ,鸡蛋 、包菜、黄豆芽须赶早市购买,牡蛎则请人从海边送来 。下午三点切完菜后,他将西红柿现榨成汁,将糖 、盐 、蒜 、醋按比例搅匀,静置些时。
“这样做虽麻烦,但味道好 !”陈人泽说,酱汁有“新鲜 的酸味”,吃时“生津” ,是正宗的台湾南部口味 。
陈人泽正在清理餐车 。 吕明 摄除夕 ,他给自己放了个假,用一顿火锅犒劳过去辛劳 的一年 ,与远在台湾的家人视频连线聊家常 。
陈人泽的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年 的蚵仔煎 ,他也耳濡目染 ,传承了家中 的好手艺 。他说 ,自己一辈子就做了三件事 ,一 是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配;二 是2003年看到大陆的发展前景,跨海到义乌做贸易 ;三 是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行 。
“死小孩,家里很忙还不赶紧回来。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨。但他还 是选择留在大陆发展,“当然要留在这 ,见证它强起来 。”
十几年来,陈人泽带着他的蚵仔煎,奔波于大陆大大小小 的美食展做展销 ,也“跑透了”大陆的大好河山 。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁 。 吕明 摄“大陆 的地理我知道,小时候教科书上都有写 !”《三国演义》 是陈人泽的启蒙读本,一有时间 ,他就跑去看看书中的城市 ,如赤壁 、荆州 、襄阳、南充等。到常山赵家庄时,他尤为兴奋,这 是常胜将军赵子龙 的故居 ,赵子龙是他最爱 的三国人物 。
奔走于天南海北 ,他感慨于大陆幅员辽阔 ,风味小吃数不胜数,每个地方有不同的文化特色与人文风情 ,“北方美食量大,南方菜精致小巧 、味偏酸甜,西北面食堪称一绝”。他笑说 :“如果到四川做蚵仔煎 ,得做成麻辣味才有人吃。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别 是交通 的进步 ,“现在,许多城市之间‘一日生活圈’形成了。十几年来,大陆人 的生活 是往上升的 。”
三年前,陈人泽机缘巧合来到福州,看准当地夜市经济 的发展前景,一头扎进福州夜市做连锁小吃,推广台湾蚵仔煎 。
“东西煮出来 是对客人 的责任 ,味道失之毫厘 ,客人都吃得出来。”三年来 ,他根据当地人的口味以及客户的反馈,不断调整食材出搭配比例,这 是他 的摊铺受顾客青睐的原因 。
今年 ,陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南,极具人流量 的旅游胜地曾厝垵成为首选 。他表示 ,希望能在与台湾人文风情相似的闽南 ,推广更丰富的台湾美食。
“陈家蚵仔煎”春节打烊 ,不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎 。“尽快尽快,只要钓牡蛎的渔民开工 ,我就复工 。”陈人泽乐呵呵答道。(完)
中国原创1类新药被纳入国家医保目录 提振行业创新积极性****** 中新网上海1月18日电 (记者 陈静)中国原创1类新药耐立克®(奥雷巴替尼)18日被纳入《国家基本医疗保险、工伤保险和生育保险药品目录(2022年)》(以下简称:国家医保目录) ,用于治疗相关慢性粒细胞白血病(简称:慢粒)成年患者。 随着科技发展 ,现在 ,慢粒患者可通过规范服药,获得长期生存获益 ,回归工作与正常生活。但耐药一直 是慢粒治疗 的主要挑战。伴有相关基因突变的慢粒患者,长期面临无药可医的困境 。 耐立克®则打破了上述困境, 是满足患者急需、填补临床空白 、疗效和安全性俱优的创新药物,获“十二五”“十三五”国家“重大新药创制”专项支持 ,也是伴T315I突变慢粒 的重要治疗药物 。2021年11月,耐立克®获批在华上市,此后不久,即获中国临床肿瘤学会(CSCO)指南和中国抗癌协会《中国肿瘤整合诊治指南(CACA)》推荐 ,治疗相关慢粒患者 。据悉,此次耐立克®被纳入国家医保目录 ,将进一步提升该药物的可及性和可负担性 ;同时,慢粒的诊疗更加规范 。 事实上 ,全球耐药慢粒领域尚有未被完全满足 的治疗需求。近年来 ,耐立克®的临床研究不断受到全球血液学界 的关注。自2018年起 ,耐立克®的临床进展连续五年入选美国血液学会(ASH)年会口头报告 。 据透露,研发耐立克®的中国药企亚盛医药正加快推进耐立克®在更多国家 的上市。2021年7月。该企业与为全球制药企业提供专业供药解决方案的服务商——Tanner Pharma集团携手 ,启动了一项指定患者药物使用计划(NPP) 。该项目在耐立克®尚未获得上市许可的区域 ,为指定患者提供使用该药物 的机会 ,覆盖100多个国家和地区。亚盛医药董事长 、CEO杨大俊博士表示 ,未来,企业将加快探索耐立克®在更多适应证中的疗效和安全性 ,惠及更多患者 。 在亚盛医药看来,该药上市一年即被纳入国家医保目录,体现了国家医保局对创新药 的支持。企业方面认为 ,这一利好信息 的释放,将极大提振行业创新积极性,优化中国创新药行业 的良性生态 。杨大俊博士表示,耐立克®被纳入国家医保目录 ,“给我们打了一针‘强心剂’,让我们对中国创新药行业充满信心,有底气在未来去做更多研发。”(完) 搜索 复制 (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |