想吃地道又丰盛 的新疆美食 ？到和田夜市逛一逛！******
中新网1月2日电 红柳烤串、薄皮包子、炭火烤蛋……提到新疆 ，人们总是首先想到这些极具特色的新疆美食，而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛 的新疆美食 ，和田夜市一定当仁不让 。
每当夜幕降临 、华灯初上，和田夜市开启了它一天中最喧嚣 的时光。一排排让人垂涎欲滴 的美食摆上摊位 ，同时伴着夜市内烧烤 的烟火气 、老板的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步 的游客……这样美好的景象每天都在和田夜市里上演 ，这里已经成为了和田乃至新疆旅游 的重要名片之一 。
和田夜市 和田地区融媒体中心 供图和田夜市里有哪些美食 ？为什么会如此好吃 ？其实 ，除了独特的制作方法之外，当地得天独厚 的自然环境也为食材的口味加持了不少 。
以红柳烤串为例 ，吃过新疆羊肉串的人会觉得新疆 的羊肉串相较其他地方 的烤串膻味儿淡了很多，其秘籍就在羊肉本身上。尽管所用 的调料也是辣椒 、盐、黑胡椒等，但新疆 的羊吃的盐碱地 的草，在吃草的过程中 ，盐味儿就盖过了膻味儿，保留了肉本身的香味儿 ，再加上新疆本地烤串经验传承已久 ，烤出来 的羊肉串鲜香嫩滑 ，成功吸引了众多游客 的味蕾 。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇 ，特别是和田夜市的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中的“战斗机” 。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋、土鸡蛋或者普通鸡蛋 ，先滤掉蛋清后取出各自蛋黄 ，放进容积最大的鹅蛋壳中，置于没有明火但炙热的炭灰堆里烤 。在此期间需要不断搅拌 ，并在不同 的搅拌阶段加入适量的蜂蜜、藏红花水等……烤熟 的“三蛋一星”像 是秘制的膏状休闲食品，口感与蟹黄接近，被很多游客点赞 。
除此之外，西瓜烤肉 、缸子肉、烤包子、拉条子 、手抓饭等特色美食 的摊位前总是排起长队 ，本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡 。
品尝了美食，怎能不欣赏新疆特色的歌舞？在和田夜市内，经常会上演民族歌舞表演 ，身着民族服饰的演员在夜市内载歌载舞 ，欢快的音乐带动游客们也不自觉地加入其中，为整个夜市增添了许多欢乐的氛围 。
游客在夜市共跳麦西来普 。和田地区融媒体中心 供图近几年，新疆旅游业日益红火 ，全国各地 的游客去新疆赏美景吃美食 的同时，也带动了当地经济 的发展 ，在和田夜市内，很多商户的老板曾经都是贫困户 ，通过在夜市经营美食摊位 ，实现了脱贫致富的目标 。
走在和田夜市内，目不暇接 的美食背后 ，是人们对美好生活 的向往，也是民族团结 、互帮互助 的纽带 。据了解，和田夜市已经被成功地“复制”、“粘贴”到了天津，人们在天津也能品尝到和田美食，未来 ，和田夜市的品牌还将继续向其他地区输出 ，让更多的人在家门口就能吃到地道的和田风味。(完)
千亩洼地生态修复 河北鸡泽废弃坑塘变身致富“聚宝盆”****** 中新网邯郸1月12日电 (王天译 祁鹏飞)临近春节 ，河北省邯郸市鸡泽县风正乡的六方湖内，400亩藕田迎来丰收 ，藕农们蹚在过膝深 的水塘里 ，搜寻藏在淤泥中的莲藕 。 六方湖湿地总面积1060亩 ，其中湖面占地660亩。据鸡泽县风正乡党委书记李召峰介绍，此处曾 是一片洼地 ，由于紧邻洺河，每到汛期常常会被水淹没 ，后期 的排水、消毒 、清淤又极耗费资源 ，因此被搁置撂荒 。为盘活资源，2015年，鸡泽县通过整修地形、挖渠引水、构建湿地生态系统，将废弃坑塘打造成了湿地公园 ，改善周围环境 的同时还提高了洺河鸡泽段的调蓄能力。  图为藕农们正在采挖莲藕。 金华 摄“之前这里是个烂泥潭 ，一到夏天气味难闻 ，我们村 的人都绕道走 ，自从建了六方湖以后，生态环境好多了，每天都有不少人来这游玩 ，还有不少珍稀鸟类在这安家。”正在采藕 的风正乡东六方村村民王国强说 。 优良 的生态不仅吸引了鹭鸶 、戴胜 、黑翅长脚鹬等10余种国家重点保护鸟类及50余种珍稀鸟类栖息，还引得莲藕客商来此投资 。今年初，鸡泽县流转了湖边的400亩涝洼地 ，建起了莲藕种植基地 ，基地与周边村庄签订用工合同，带动了周边农民就业。 “在这上班离家近，一天有150元收入，还不耽误种地 。”东六方村村民王荣申说，农闲时他便来莲藕种植基地当起了藕农 。  图为藕农们正在采挖莲藕 。 金华 摄据鸡泽县农业农村局副局长田志现介绍 ，六方湖生态修复以来 ，鸡泽县通过引进“莲藕＋鱼虾”绿色循环种养模式 ，既提高莲藕和鱼虾产量，又减少施肥量和农药使用量 ，实现了良性循环，藕塘 的管理和采收也为附近村民累计创造100余个就业岗位 ，人均年增收8000元。下一步 ，鸡泽县将继续探索生态价值转化途径 ，让百姓享受更多生态红利。(完)
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