防二次感染 ？维护免疫力不能缺少维生素A ！******
目前 ，全国各地陆续迎来感染高峰 ，有的人症状相对比较轻微 ，而有的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑” ，症状十分严重 。感染症状 的轻重 ，除了与毒株有关外 ，与每个人的免疫力强弱不同也有关。免疫力强的人更不容易出现危重症 ，痊愈后出现后遗症的概率也相对小 。而维护免疫力 ，促进康复 ，避免二次感染 ，都离不开维生素A 的帮助。
维生素A有促进上皮细胞的生长和分化的作用，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障的完整性有重要作用 。
而黏膜是免疫系统的第一道防线 ，保持体内维生素A充足 ，有助于加固这道防线 。
维生素A的食物来源有两类：一是植物性 的，二 是动物性 的。
植物性食物中 ，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏 、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A 。
动物性食物中 ，动物肝脏 、鱼肝油、牛奶及蛋类中含量较高， 是维生素A的良好来源。
成人维生素A 的需要量为男性800微克RAE/天，女性700微克RAE/天。
补充维生素A，给大家推荐以下三种食物——
推荐一 ：猪肝
猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天 ，含量非常丰富 。
要注意 的 是 ，用爆炒 的方法烹动物内脏存有一些风险 ，因为爆炒 的过程中可能加热不够充分 ，没有足够高 的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫 ，而用煮 的方法相对更安全 。煮 的时间尽可能延长 ，要把猪肝煮烂 ，烂一点还有利于消化吸收。
如果喜欢炒食，切忌“快炒急渗” ，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
在食用量上，也不要过多食用猪肝，以免维生素A中毒 ，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次 ，每次25克(生重)。由于猪肝的胆固醇和嘌呤含量比较高，有忌口的慢性病患者慎吃 。
推荐二 ：菠菜
菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A。
食用菠菜 ，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70%。
关于吃菠菜的量，建议大家一周不超过三次，一般情况下一次可以吃200-300克(生重) 。一顿饭炒一盘菠菜，然后一周隔一两天吃一两次，可以热炒 ，可以煮 ，可以焯水后凉拌 ，本着清淡 的原则去做都可以。
推荐三 ：胡萝卜
胡萝卜 是胡萝卜素的良好来源。烹调时用油作为载体 ，能使胡萝卜的营养吸收率更高。
一般来说，炒一盘胡萝卜最大的用油量约10毫升，也就是一汤勺的量 。如果不用油 的话，同餐有肉类等含有脂肪的食物也可以 。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
◎知识链接◎
补充维生素C ，别只知道柠檬这一种了！
虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证 ，但毋庸置疑的是 ，对于维生素C摄入不足 的人群来说 ，补充维生素C的确有提高机体免疫力的作用。如果长期缺乏维生素C，会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响 ，人更容易感冒，也更容易出现倦怠、全身乏力等情况 。
疫情期间，朋友们更要注意维生素C的补充 。对于一般成人来说，维生素C的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。
如果饮食中 的维生素C摄入不足 ，可以在医生指导下，通过服用维生素C补充剂来补充。
不过，补充维生素C并非越多越好 。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率 ，还有可能增加患结石 的风险。因此，服用补充剂时要遵医嘱 ，切勿超量 。
补充维生素C最好 的办法 是吃蔬菜水果 ，只要是新鲜 的，都是维生素C的良好来源。越新鲜 ，维生素C保留得越好 。水果方便食用，不用加热，维生素C不会额外损失 ，下面推荐三种富含维生素C的水果。
第一种：鲜枣
在常见的水果中，鲜枣的维生素C含量名列前茅 ，高达243毫克/100克，差不多是苹果的60倍 ，梨和西瓜的40倍 ，桃 的30倍 ，柠檬的10倍 。
吃鲜枣时注意，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去 。否则 ，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快，可能会引起胃肠道不适 。
在食用量上 ，一般成人可以每天用手抓一小把，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高 ，糖尿病患者慎吃 。
第二种 ：猕猴桃
猕猴桃 的维生素C含量高达62毫克/100克，吃一个普通大小 的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量 的1/2 。普通人一天吃约400克 的绿叶菜再加一个猕猴桃，基本就满足了一天 的维生素C摄入量了 。
除了富含维生素C ，猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E 、K等，对防治便秘、减肥和美容有一些帮助 。
常见 的猕猴桃有红心 、黄心、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高，其实都差不多 ，三种猕猴桃营养价值差别不大 ，大家按照喜好选择即可。
第三种：草莓
草莓酸酸甜甜，被称为“果中皇后” ，深受大众 的喜爱。实际上，草莓不仅口感美味 ，营养价值也特别好 。
每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果 、梨等水果 。草莓还含有丰富 的β-胡萝卜素 ，β-胡萝卜素 是合成维生素A 的重要物质，具有维持正常夜视力 、保护皮肤等多种作用。
草莓果质娇嫩 ，不易洗净 ，建议在自来水下用流动水冲洗30秒 ，浸泡几分钟，然后再用流动水冲洗一下 。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
(北京青年报)
国家广电总局：2022年12月拍摄制作备案公示剧目35部******
中新网1月12日电 国家广播电视总局办公厅近日发布《关于2022年12月全国拍摄制作电视剧备案公示的通知》指出 ，2022年12月 ，全国电视剧拍摄制作备案公示的剧目共35部、1186集 。
按题材划分 ，当代题材20部 、646集，分别占公示总数 的57.14%和54.47% ，其中 ，当代军旅题材1部40集 ，当代都市题材12部388集，当代农村题材3部100集 ，当代涉案题材2部64集，当代其它题材2部54集。
现代题材3部、114集 ，分别占公示总数的8.57%和9.61% ，其中，现代军旅题材1部36集 ，现代其它题材2部78集 。近代题材7部、230集，分别占公示总数的20.0%和19.39%，其中，近代革命题材6部210集，近代其它题材1部20集 。
古代题材5部、196集 ，分别占公示总数 的14.29%和16.53% ，其中 ，古代传奇题材4部160集，古代其它题材1部36集 。(完)
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