中消协披露2022年十大消费维权舆情热点 “价格刺客”等上榜******
中新网1月30日电 (中新财经 谢艺观)30日,中消协发布“2022年十大消费维权舆情热点”,分别是 :“价格刺客”有违明码标价诚信原则;“科技与狠活”折射消费者对食品非法添加的担忧 ;医疗美容风险与陷阱阻碍“求美”消费需求释放;预制菜产品品质及应用场景存在侵权隐患 ;主播售假问题暴露直播带货侵权乱象 ;张小泉“菜刀不能拍蒜”争议警示企业须尊重消费者权益;电商平台“保价”服务被指“套路”消费者;“密室逃脱”“剧本杀”等沉浸式娱乐形式隐藏不安全因素;知网涉垄断被罚事件警示平台发展不可忽视消费者权益;网络游戏停服删档引发虚拟财产侵权争议。(完)
蔬菜生吃还 是熟吃?你是哪一派 ?****** 2022版《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入300-500克的蔬菜 ,包括嫩茎、叶、花菜类 ,根菜类,鲜豆类 ,茄果瓜菜类,葱蒜类 ,菌藻类及水生蔬菜类等 ,其中深色蔬菜(深绿色 、深黄色 、紫色、红色等有颜色的蔬菜)要占一半以上。最近出现了两大门派 :生吃派和熟吃派 ,两种吃法各有千秋,今天咱们就给二者来一个“功力”大比拼 。 营养价值 生吃派 生吃可以最大程度地保护蔬菜中的营养素不被破坏,身体可以相对全面地获取其中 的营养成分。比如维生素C就是典型的不耐热营养素 ,加热会使大部分被破坏 ;另外 ,洋葱等葱蒜蔬菜中含有大蒜素等活性成分,具有杀菌抑菌、刺激食欲、帮助消化等作用 ,但炒熟后 的这一成分会失活。 熟吃派 加热可以提高蔬菜中的生物活性物质含量 ,比如番茄在88℃ 的温度下烹饪30分钟后,可以使番茄红素 的含量上升35% ,因为高温破坏了植物厚厚的细胞壁 ,促进番茄红素 的溶出 ;同样胡萝卜在煮熟后也可以使β-胡萝卜素的含量增加20% ,与油脂类一起烹饪还能进一步促进β-胡萝卜素的吸收 。 安全性 生吃派 生菜 、白菜 、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、洋葱 是非常适合生吃 的蔬菜,可以加入沙拉酱 、红油以及少许调料来调味,相对于熟制蔬菜,做到了少油少盐 ,有助于预防多种慢性疾病 的发生。 熟吃派 有些蔬菜不能生吃 ,容易引起中毒 :比如豆角、蚕豆、毛豆等蔬菜含有蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素 、皂甙等成分,必须经过高温烹饪破坏这些物质才能食用,稍不注意就可能导致中毒;还有富含草酸 的蔬菜(菠菜、苋菜、欧芹等),须经过高温水煮去掉草酸,否则大量草酸会在机体内和钙结合成草酸钙,影响钙的吸收 。 “生吃派”和“熟吃派”可谓不分伯仲 ,不同 的蔬菜适合的吃法 是不一样的。但不管是生吃还 是熟吃 ,都有需要注意 的安全食用注意事项,下面列出来供大家参考 。 不管生吃熟吃 这些安全隐患要注意 1.吃前一定要进行彻底 的清洗和必要 的杀菌处理,避免蔬菜表面附着的一些寄生虫 、致病菌和农药残留导致人体出现中毒或者是腹泻。 2.避免加工过程中营养素的流失,建议先洗后切,清洗时避免长时间浸泡在水里 ;急火快炒,烹调时可加少量淀粉,有效保护维生素C 。 文/王欢(注册营养师中国好营养科普达人) (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |