她 是“世界三大高香红茶”之一 如今插上了科技 的“翅膀”******

　　11月29日 ，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，祁门红茶制作技艺也在其中。得知这个消息后 ，祁门红茶制作技艺国家级代表性传承人王昶激动得几乎一夜未眠 ，“借这次东风 ，要加大宣传，到国外去做一些推广，让大家知道祁门红茶 ，了解祁门红茶 ，喝到祁门红茶。”

　　萎凋

　　王昶口中的祁门红茶是中国十大名茶中唯一 的红茶 ，简称“祁红”，因产于安徽省祁门县而得名 。清代光绪年间，祁门红茶创制成功。在中国，有“祁红特绝群芳最 ，清誉高香不二门”之说 。2008年 ，祁门红茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录 。

　　祁门红茶冲泡时汤色红艳透明

　　祁红制作分为初制和精制两大部分，其中初制有萎凋 、揉捻、发酵 、干燥等工序，精制包含初抖、分筛、毛撩 、打袋 、紧门、净撩、风选、撼筛、飘筛、拣剔 、补火 、拼配 、匀堆、装箱等十多道工序。传统祁红质量 ，全取决于手上功夫，所以祁红又叫“祁门功夫红茶”。

　　干茶鉴赏

　　从1981年开始接触做茶，王昶和祁门红茶打交道 的时间已有整整40年 。2008年，王昶创办了安徽省祁门红茶发展有限公司。作为传承人 、管理者和研究者，王昶在祁门红茶制作技艺研究方面下足了功夫。

　　国家级非物质文化遗产代表性项目祁门红茶制作技艺国家级代表性传承人王昶

　　祁门红茶和印度大吉岭茶 、锡兰红茶并称世界三大高香红茶 ，其似花 、似果 、似蜜 的浓郁香气来源于绿色的生态环境、优良的品种以及独特 的关键技术“拼配”等。对于茶行业来说 ，“拼配”这项技术已成为企业形成独树一帜产品风格 的“武林秘籍”。

　　评茶

　　在制茶 、拼配方面，王昶有自己独到 的理解与心得。为了在加工时不让香气跑掉 ，把香气稳住 ，保持在红茶里 ，王昶团队研发出了“稳态化低温发酵”技术 ，用数字智能技术从茶叶成分分子层面控制祁红的发酵程度 ，更好地把控祁红品质 ，实现了香气稳态化 。如今 ，祁门红茶 的香气比其他红茶要高60%左右 。

　　而通过与中国农业大学 、安徽省农业科学院茶叶研究所进行合作，成立安徽省祁门红茶工程研究中心，王昶团队把过去 的传统制作工艺转化为了如今 的自动化清洁生产线 。王昶根据自己的制茶经验，在生产线各关键环节前完成一杯大师茶的制作，依靠智能数字设备记住茶叶在各个环节的数据，并将其记忆复制 ，通过智能控制来指导生产 。

　　祁门红茶自动化清洁生产线

　　在通过标准化、清洁化、智能化生产技术提升生产效率的同时，传统的手工制作技艺仍然发挥着不可取代 的作用。王昶提到 ，手工制作时 ，制茶师傅一边看茶一边做茶，能感觉到茶叶的灵性。如今，一些高档茶 、礼品茶依然通过手工制作 的方式生产 。

　　2022年，祁门县茶叶产量7300吨，预计综合产值50亿元 ，茶农收入稳步提升 。祁门县人均一亩茶园，祖祖辈辈依靠茶叶生存、生活 ，一直发展到今天 。王昶坦言：“祁门红茶对我们祁门人很重要 ，祁门红茶也 是中国的一张靓丽的名片。要把祁门红茶做强做大 ，要使一方茶农致富 ，让祁门红茶香飘世界 ，红遍全球。”（李佳琦 靳铃涵）

四川“两会”：代表委员聚焦成渝“共舞”全面提速******

　　中新网成都1月11日电 (单鹏 岳依桐 王利文)今年的四川“两会” ，全面提速成渝地区双城经济圈建设依旧 是热点话题 。多位代表、委员表示，要加快推动成渝地区双城经济圈建设乘势跃升。

　　11日在成都召开 的四川省十四届人大一次会议上，四川省人民政府省长黄强在会上作政府工作报告(简称报告)时 ，回顾了成渝地区双城经济圈建设 的重要成果 ：160个共建重大项目全部开工，完成投资超过5600亿元；重大便民举措加快落实 ，推出311项“川渝通办”事项；成为全国第一个区域科技创新中心……

　　“成渝地区双城经济圈建设”已连续4年写入四川省政府工作报告。报告指出 ，2023年 ，四川将协同推进248个共建成渝地区双城经济圈重大项目，扩大“川渝通办”政务服务事项和便捷生活行动举措 ，深入落实成都都市圈发展规划，“一区一策”推动省级新区打造区域发展新增长极，支持重要节点城市大力发展城市经济。

　　加快产业协同

　　产业协同是成渝“共舞”的关键词。围绕产业协同，民进四川省委会建议协同加强电子信息产业创新能力 ，民盟四川省委会建言共建成渝生物医药产业创新高地 ，九三学社四川省委会在集体提案中提出 ，打造互联互通 的成渝氢走廊 、汽车产业研发生产制造基地 。“强化‘双核’联动联建、推动成都和重庆都市圈协同互动，能有效辐射带动全域发展 ，加快构建成渝地区双城经济圈产业链 的‘全景图’ 。”四川省政协委员、九三学社四川省委会监督委员会副主任延华解读称 。

　　“成渝地区双城经济圈建设提速后，企业在成渝地区能够发掘更多产品需求、更容易找到配套 。”四川省人大代表，成渝钒钛科技有限公司副总经理、首席运营官肖建华分析称，成渝地区双城经济圈还有效促进交通基础设施完善，大大缓解了企业的物流成本。

　　培育新增长极

　　推动成渝加速融合 ，联合打造万达开川渝统筹发展示范区、川渝高竹新区等毗邻地区合作平台是重要抓手 ，未来这些区域有望孕育出新增长极 。四川省人大代表、达州市经济和信息化局局长杨勇接受采访时表示，拥有丰富天然气锂钾资源的达州正加快建设万达开天然气锂钾综合利用集聚区 ，“达州将整合万达开优势资源和政策 ，以天然气锂钾产业 的崛起带动万达开三地就业创业 ；还将联合实施一批天然气锂钾重点科技专项 ，共克产业发展技术难关。”

　　近日 ，四川泸州和重庆永川、江津三地联合发布《泸永江融合发展示范区发展规划》 ，将在基础设施、产业协作、生态环境 、开放合作、公共服务等领域实现融合发展。在四川省政协委员、泸州市人民政府副市长罗素平看来 ，城市间的互动将成渝中部城市真正“链接”起来。“这种‘链接’在川渝两地越来越多，进一步提升发展的融合性、互通性。”

　　节点城市崛起

　　在成渝“共舞”中，重要节点城市发挥的作用将愈发明显。随着越来越多 的目光投向成渝地区，政策 、资金 、人才、产业布局向该区域加快集聚 ，为内江等节点城市加快建设承接产业转移示范区、深化毗邻合作提供千载难逢的重大战略机遇。以内江为例 ，2022年，该市到位市外资金同比增长30.5%，外商直接投资增幅居四川省第一 。

　　四川省人大代表、内江市委书记邹自景接受采访时表示 ，内江地处成渝地区双城经济圈腹心 、成渝发展主轴 ，历来在成渝地区经济版图中具有重要地位，拥有辐射周边16座城市2亿人口的优势 ，“四川省委高度重视成渝主轴发展，强调成渝主轴事关成渝地区双城经济圈中部崛起，要发挥内江等节点城市作用 ，联动沿线中小城市协调发展，挺起成渝地区双城经济圈建设和经济主线的‘脊梁’ 。近期还为内江在内的川中四市量身定做加快成渝中部崛起相关政策文件，这些都将推动内江向产业发展新高地迈进、突破。”

　　据了解，内江与成渝地区双城经济圈其他区域合作频率、合作热度 、合作成效显著，2022年 ，内江“10+30”川渝共建重大项目分别完成投资37.64亿元、157.53亿元。目前，川南渝西融合发展试验区46项重点任务全面推进 ；内江与重庆市荣昌区整合现代农业、现代畜牧(生猪)等资源优势 ，高质量打造川渝地区协同创建乡村振兴和共同富裕示范区；合力推进成渝现代高效特色农业带合作试点园区等重点农业产业项目建设 。

　　邹自景表示 ，未来内江将积极融入成渝地区双城经济圈产业链 ，不断壮大“页岩气+”“钒钛+”“甜味+”“装备+”四大产业集群 ，加快建设先进制造业强市 。畅通“交通网”，推进隆黄铁路 、内昆铁路等对外大通道 ，推进绵遂内高铁 、内大高速等圈内主通道建设，打造服务成渝地区双城经济圈，立足西部、面向东盟的区域物流枢纽，到2027年，国际物流港基本建成，区域物流枢纽建设基本成势 。协同推进生态系统保护和修复重大工程，深入推进环境污染联防联治 ，共同筑牢长江上游生态屏障 ，积极推动成渝地区双城经济圈便捷生活行动、“川渝通办”事项落地落实 ，让老百姓充分感受成渝地区双城经济圈建设成效 。(完)